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用多功能饼丝机切出的饼丝做出的炒饼是主食的一种，多见于河北、北京一带。就是用天津饼丝机切出的饼丝，然后加油爆炒而成。分素炒和肉炒，素炒的话只放绿豆芽做辅料。 做法供参考：把大葱、饼切成细丝，青椒、胡萝卜切丝（其它蔬菜也可以） 热锅凉油，油多点，五六七八成热，把打好的鸡蛋液到、进去，鸡蛋迅速的在锅中开成美丽蛋花。在鸡蛋旁边的油中放进去葱花，颠炒两下，葱花出香。再放入胡萝卜丝、饼丝、青椒丝，不停的翻炒。锅里发干，把生抽和陈醋溜过边儿倒进锅里，加鸡精，把佐料们翻炒均匀，锅里重新发干，即可出锅。
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